Киш с кабачками и морковью: бесподобно красивая выпечка

Киш с кабачками и морковью готовится очень просто, а с виду получается таким, будто пекарь на пару с художником над ним трудились часами.

Изящная выпечка всем своим видом говорит о происхождении рецепта: добро пожаловать во Францию! Чтобы аккуратно нарезать овощи, воспользуйтесь либо ручной овощечисткой, либо специальной теркой для тонкой шинковки. Чтобы пластины получились красивыми и одинаковой формы, морковь и кабачки выбирайте продолговатые. Для заливки подойдут сливки любой жирности. Допустимо заменить их негустой сметаной, если желаете. Также можете добавить щепотку сухих прованских трав или орегано.

Ингредиенты

  • Цуккини — 2 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Пшеничная мука — 200 г
  • Сливки — 100 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Сливочное масло — 90 г
  • Соль по вкусу
  • Паприка — 1 щеп.
  • Черный перец (молотый) — 1 щеп.
  • Вода — 80 мл

Как приготовить киш с кабачками и морковью

  1. Приготовьте тесто для коржа. Смешайте просеянную муку с 1 яйцом, растопленным сливочным маслом, щепоткой соли и водой. Соберите тесто в ком, оберните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 30 минут.
  2. Овощи нарежьте пластинами. Окуните на 1 минуту в кипящую воду, чтобы они стали эластичными.
  3. Тесто достаньте из холодильника, обомните, на присыпанной мукой поверхности раскатайте в пласт средней толщины. Выложите пласт теста в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Сформируйте бортики.
  4. Начиная от края бортиков, выложите пластины овощей по кругу, в центре разместите розочку из цуккини.
  5. В отдельной миске смешайте оставшиеся 3 яйца с молоком и сливками, добавьте соль по вкусу и специи. Приготовленной смесью залейте овощи в форме. Отправьте киш в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

Рассыпчатая основа из песочного теста, ароматные овощи, нежная сливочная заливка… Легкий и сытный киш — прекрасный вариант для завтрака. Мамочки, берите на заметку: рецепт идеален, чтобы наконец научить маленьких приверед полюбить есть овощи.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Киш с кабачками и морковью: бесподобно красивая выпечка